Kávé fajtáink Olaszországból érkeznek zöld kávé formájában magyarországi pörköltető mesterünkhöz.
AKI AZTÁN KEZELÉSBE
VESZI…:
A kávészemek
először gyengéd hőkezelésen mennek keresztül, majd fokozatosan egyre
magasabb hőmérsékletre kerülnek, hogy mesterünk előcsalogassa
belőle a legfinomabb aromákat és ízeket.
Ezen hőkezelés hatására a nedvességtartalma a szemeknek
elpárolog, súlya a felére csökken, mérete pedig duplájára nő, és a
fizikai-kémiai folyamatok eredményeként kialakulnak a kávé egyedi ízjegyei, aromái és színe. Fontos,
hogy a folyamat végén a szemeket azonnal lehűti.
A pörkölési idő és hőmérséklet határozza
meg a kávé karakterét és savasság.
ÉRDEKESSÉG
A Blastro
Caffe kávéit teljesen
automatizált technológiai folyamattal pörköli, ami azért is nagyon
szuper, mert a gép a több égőfejes fűtőrendszernek köszönhetően egyedileg tudja
szabályozni a kávéban lévő fehérjék kicsapódását, illetve a cukrok
karamellizáltságát, azaz a STABIL, MEGBíZHATÓ MINŐSÉG NÁLUNK MINDIG GARANTÁLT.
Pörköltetésünk során 3 különböző
géppel is tud mesterünk mennyiségeket gyártani.:
60, 120 vagy akár 180kg-os mennyiségeket is, azaz
NÁLUNK MINDIG GYORSAN SZÁMITHATSZ AZ UTÁNPÓTLÁSRA.
TOVÁBBÁ FONTOS SZÁMUNKRA, HOGY HAZAI FELDOLGOZÁSSAL KÉSZÍTJÜK KÁVÉINKAT ÉS NEM
KÉSZEN EXPORTÁLT ÁRUVAL DOLGOZUNK. MINŐSÉGI ALAPANYAGOKBÓL.
SZÍVVEL LÉLEKKEL KÉSZÍTVE!
